2012年12月的一個寒冬夜
「係香港教糖藝蛋糕好似好難, 睇網上的人都係做俾人訂的，會唔會都做訂比較好?」Kitty 向旁邊的男朋友Sam 詢問著。
「不怕的, 人人都怕教別人! 我們就要把自己所學到的教出, 作為我們自己將來的事業。而且我們以細細的糖藝cupcake 來作教學, 彰顯你的技術作為賣點。」Sam 像很多年青創業人一樣熱血的回答著, 也令到了Kitty 有了信心。決心租了廟街旁的一所二百多呎教室。
當然事實總是與理想不一樣, 很多香港客人當時都只是習慣了訂購。對自己去學習製作糖藝沒有多大的信心。
因此, 唯有以較低的學費來維持租金。也只有依賴著免費的社交網站作為唯一的宣傳途徑, Kitty 和Sam 始終都是創業的新人, 也沒有任何宣傳的經驗，但唯一的原則是只教cupcake 上的糖藝。
由於這一個原則, 令到很多客戶即使查詢較大型的蛋糕, 曲奇或馬卡龍之類的也一一不接。最初的半年, 每月在扣除租金後, 每人也只得數千元的收入。繳付家用後也所餘不多, 朋友也看不好這一行。而且在分工上, Kitty 是作為教學和光的部份, 而Sam 則作行政、宣傳和幕後的安排，所以也有很多親戚朋友都覺得Sam 的作用不大。
幸好, Sam 和Kitty 以情侶檔互相支持前進, 差不多半年過去。因為堅持cupcake 糖藝的教學, 得到了不少中小學校, 本地和國際機構的認同和支持。Sam 的宣傳策略也漸漸起了作用, 令到生意額不斷上升, 多了香港人認識了和學習糖藝。
同時, Kitty 和Sam 對糖藝教學的熱誠和原則, 也令到官方和認證機構的認可, 他們的公司在香港也是現時唯一擁有本地認可專業糖藝証書並唯一能夠為畢業生提供就業機會的學院。
在兩年後, 於「青年創業軍」的訪問中, 已經是擁有三間分校, 而九龍灣分校更達1200呎的大型連鎖糖藝學院。