恭喜 陳兆秋 囍運冰室 創辦人 勇奪第三屆「香港十大傑出創業青年」殊榮!

香港人對車仔麵檔的印象，大概都離不開擁擠、污糟的感覺，所以車仔麵亦有嗱喳麵的稱號，而90後的陳兆秋（Sean）立志要令大眾對車仔麵改觀，將車仔麵傳承給後代！

為打破大眾對車仔麵檔的「嗱喳」印象，陳兆秋特地聘請來自英國的室內設計師，為囍記打造文 青＋摩登的形象，而全店設計更以木材和黑色做主調，再加入霓虹燈裝飾作點輟，從而帶出香港的本土特色。而最特別的一點，是囍運冰室用上雲石餐桌及背椅，希望讓食客可以舒適地品嘗每一口材料豐富的車仔麵！

不過，相比環境舒適，要真正留住顧客的心，味道才是最關鍵因素，陳兆秋認為湯底、醬汁和餸料一定要配搭出色，才能做出一碗好味道的車仔麵！

文:  第三屆「香港十大傑出創業青年選舉」顧問邱益忠

攝: 實花樣 Sharon