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青年創業故事、創業例子: 第三屆 香港十大傑出創業青年 陳兆秋 囍運冰室 創辦人 - 青年創業軍@青年創業軍

第三屆 香港十大傑出創業青年 陳兆秋 囍運冰室 創辦人

刊登日: 2024-03-08 • 作者: 青年創業軍 • 公司/機構:青年創業軍

恭喜 陳兆秋 囍運冰室 創辦人 勇奪第三屆「香港十大傑出創業青年」殊榮!

 

香港人對車仔麵檔的印象,大概都離不開擁擠、污糟的感覺,所以車仔麵亦有嗱喳麵的稱號,而90後的陳兆秋(Sean)立志要令大眾對車仔麵改觀,將車仔麵傳承給後代!

 

為打破大眾對車仔麵檔的「嗱喳」印象,陳兆秋特地聘請來自英國的室內設計師,為囍記打造文 青+摩登的形象,而全店設計更以木材和黑色做主調,再加入霓虹燈裝飾作點輟,從而帶出香港的本土特色。而最特別的一點,是囍運冰室用上雲石餐桌及背椅,希望讓食客可以舒適地品嘗每一口材料豐富的車仔麵!

 

不過,相比環境舒適,要真正留住顧客的心,味道才是最關鍵因素,陳兆秋認為湯底、醬汁和餸料一定要配搭出色,才能做出一碗好味道的車仔麵!


文:  第三屆「香港十大傑出創業青年選舉」顧問邱益忠

攝: 實花樣 Sharon

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