香港食品科技初創Meat the Next與 青年創業軍 共同合作，成功開發「食品科技AI」 ，一個可能震撼香港餐飲業未來發展的人工智能!
「食品科技AI」，助食品業界開發新產品，應用不同新原料和大學科研前沿技術，包括合成生物科技等。這項合作旨在為未來健康美味和可持續發展方向做研發，同時提升研發成功率及加快研發時間。
我們利用機器學習(Machine Learning)和數據分析(Data Analysis)來加速新產品的開發和研究。這將有助於食品業界探索使用新原料和合成生物科技等新興技術的潛力，從而開發出更具創新性和可持續性的產品。
MTN是一家香港的食品科技初創公司，專注於開發替代性蛋白質和非乳制品飲料產品。他們致力於利用最新的合成生物科技，以達到更健康、更環保的食品選擇。而青年創業軍則是一個由年輕創業者組成的組織，致力於推動創新和創業精神。
這次合作將結合MTN在食品科技領域的專業知識和青年創業軍的創新思維，共同推動食品業界的技術創新。「食品科技AI」平台將提供一個集合了各種數據和食物科學知識的中心，研究人員和開發人員可以通過該平台獲取寶貴的信息和指導，以支持他們的研究和開發工作。系統透過四大數據整合方向，把複雜的科學可以用系統化的方法來解開，把偶然的發現成為可複製的成功；從複雜的文字到易於理解的數據，從通用定位到精準定位，從簡單成分到系統生物學，從實驗驅動到計算驅動。
我們的目標是提高研發成功率並加快研發時間。食品業界一直在尋找更高效的方法來開發新產品，以滿足消費者對健康和可持續性的需求。通過利用食品科技AI平台，研究人員和開發人員可以更好地預測產品的特性和性能，並快速評估不同材料和技術的可行性，從而節省時間和資源。
MTN和青年創業軍的合作將在食品科技領域強強聯手，把AI數據分析結合合成生物科技領域結合起來。這將有效促進創新、可持續發展和健康飲食的實現。
我們期待著這個合作帶來的新突破和成果，並為未來的食品業界帶来更多更具正面影響力的改變。