從小到大，媽媽常跟我說：「小時不讀書，大時便會當運輸。」意思不是說當運輸不好，只是以前的人沒甚麼機會上學，學識不多，唯有去賣勞力生活。結果我真的讀書不成，會考零分，當年手上拿著成績表時，腦海真的一片空白，對於前路更是迷茫。成績差而且沒有父幹的我，便只有投身社會另覓出路，而由於我喜愛入廚，所以朝著這路進發，決心去學做一名好廚師。
經過十多年的打工歲月，年紀上漸漸渡過了黃金時期，感覺上事業開始有點樽頸，想尋求新的突破，所以我想創業——想擁有一間屬於自己的餐廳。
以前埋頭於廚房裡只需要顧及食物上的問題，但當經營一間餐廳時，要顧及的問題會遇到更多，處理亦需要更全面，當然我一個人沒可能控制得宜，幸好當時身邊有他們，這時，我深深地明白「拍檔」的重要性。
在2010年，我們於北角七姊妹道開辦了第一間餐廳，以歐陸菜式及米芝蓮的烹調技術，用親民的價錢作招徠。由於生意不俗，2011年我們便決定開設第二間分店，但由於當時租金不斷攀升，這間分店設於工商大廈中，以減低租金所帶來的壓力；但無奈地，於2014年因敵不過大幅加租，被逼放棄了我們第一間的Dream Restaurant。
憑著永不放棄，迎難而上，與時俱進及創新，所以我們於2015年開辦了食品製造場及實體店，專門研發及製作出西餐《方便懶人包》，並且於大型超級市場、Ocean Three 各門市，美亞廚具總店等超過三十個銷售點發售。
自從創業後，腦海中無時無刻都不自覺地想着公事，即使輕鬆地與朋友聯誼暢談時，每當話題觸及一點生意商機，我都會抓緊機會，滔滔不絕的把話題轉往生意上，望能成事。有時候回想打工時，忙碌了一整天，下班後便放下公事，反而可以放鬆心情去休息。然而，現在要尋回輕鬆的日子，或許要待生意上了軌道及穩定後才能呢。
我也曾造訪過幾位成功人士，每位都說「七分耕耘，三分僥倖。」要成功付出努力是不可或缺，不可全靠僥倖。創業——是需要付出，經營——是需要轉變。
古語云：『窮則變，變則通。』墨守成規絕對不適用於這個世紀。互聯網、智能手機的出現，除了牽引出創新的思維，亦帶著人類走進方便的生活方式，所以我們推出懶人包！！！